Ar kada nors valgėte brazilinius riešutus? Ši didelė pupelė kilusi iš medžio
Bertholletia excelsa . Nors Brazilijos riešutai nėra tokie populiarūs kaip graikiniai riešutai, jie taip pat turi daug maistinių medžiagų. Brazilijos riešutai yra sveikas riebalų, baltymų, skaidulų ir seleno šaltinis. Nenuostabu, jei prognozuojama, kad šie riešutai turės daugybę naudos sveikatai. Taigi, kokia yra Brazilijos riešutų nauda?
Brazilijos riešutuose esančios maistinės medžiagos
Kadangi kaina yra gana brangi, Brazilijos riešutai gali būti mažai vartojami, ypač Indonezijoje. Tačiau šie riešutai yra labai maistingi ir daug energijos turintys. Maistinių medžiagų, esančių 1 uncijoje arba 28 gramuose Brazilijos riešutų, yra:
- 187 kalorijos
- 19 gramų baltymų
- 3,3 g angliavandenių
- 4,1 gramo baltymų
- 2,1 gramo skaidulų
- 988% dienos seleno poreikio
- 55% paros vario poreikis
- 33% paros magnio poreikis
- 30% paros fosforo poreikio
- 17% mangano dienos poreikis
- 16% paros tiamino poreikis
- 11% vitamino E dienos poreikio
- 10,5% paros cinko poreikio
Neabejotina, kad braziliniuose riešutuose gausu seleno. Viename braziliškame riešute yra 96 mcg seleno, kuris labai skiriasi nuo kitų riešutų. Be to, šie riešutai taip pat yra puikus sveikųjų riebalų šaltinis, nes juose yra polinesočiųjų riebalų.
Brazilijos riešutų nauda sveikatai
Dėl įvairių maistinių medžiagų jame gaila, jei nemėginate valgyti braziliškų riešutų. Štai brazilinių riešutų nauda sveikatai, kurią galite gauti:
1. Palaiko skydliaukės funkciją
Skydliaukė yra maža liauka, esanti gerklėje. Šios liaukos išskiria keletą hormonų, svarbių augimui, medžiagų apykaitai ir kūno temperatūros reguliavimui. Skydliaukės audinys taip pat reikalauja seleno, kad gamintų skydliaukės hormoną T3 ir baltymą, kuris apsaugo skydliaukę nuo pažeidimų. Tuo tarpu mažas seleno suvartojimas gali sukelti ląstelių pažeidimą, sumažėjusį skydliaukės aktyvumą ir autoimuninius sutrikimus, tokius kaip tiroiditas. Todėl valgant maistą, kuriame gausu seleno, pavyzdžiui, brazilinius riešutus, galima palaikyti tinkamą skydliaukės veiklą.
2. Sumažinti uždegimą
Braziliškuose riešutuose gausu antioksidantų, tokių kaip selenas, vitaminas E ir fenoliai, kurie gali kovoti su laisvųjų radikalų daroma žala ir taip palaikyti sveiką organizmo ląsteles. Be jokios abejonės, ar šie riešutai gali padėti sumažinti uždegimą ir apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso, kurį sukelia laisvųjų radikalų gausa. Viename tyrime žmonėms, gydomiems nuo inkstų nepakankamumo, 3 mėnesius buvo duodama po vieną brazilišką riešutą per dieną. Dėl to seleno ir glutationo peroksidazės kiekis padidėjo, o uždegiminių žymenų ir cholesterolio kiekis žymiai sumažėjo. Tačiau viskas grįš į normalią vėžę, jei braziliniai riešutai nustos vartoti.
3. Palaikykite širdies sveikatą
Brazilijos riešutuose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, antioksidantų, mineralų ir skaidulų, kurios yra sveikos širdžiai ir mažina širdies ligų riziką. Viename tyrime, kuriame dalyvavo 10 sveikų suaugusiųjų, buvo tiriamas brazilinių riešutų valgymo poveikis cholesterolio kiekiui. Šis tyrimas atliktas duodant 5, 20 arba 50 gramų braziliškų riešutų. Po 9 valandų grupėje, kuri vartojo ir 20, ir 50 gramų, buvo mažesnis blogojo cholesterolio (MTL) ir didesnis gerojo cholesterolio (DTL) kiekis nei grupėje, kuri vartojo mažesnę dozę. Žinoma, kontroliuojamas cholesterolio kiekis gali padėti palaikyti širdies sveikatą.
4. Cukraus kiekio kraujyje mažinimas
Maistas, kuriame gausu seleno, pavyzdžiui, Brazilijos riešutai, gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. „European Journal of Nutrition“ atliktame tyrime teigiama, kad sveikiems suaugusiems žmonėms, valgant vieną brazilišką riešutą per dieną 8 savaites, sumažėjo bendras cholesterolio kiekis ir cukraus kiekis kraujyje nevalgius (cukraus kiekis kraujyje prieš valgį).
5. Gerinti imuninę funkciją
Cinkas gali padėti pagerinti imuninę funkciją. Vienoje uncijoje Brazilijos riešutų yra daugiau nei 1 mg cinko, kuris gali patenkinti 10% vidutinio suaugusiojo dienos poreikio. Tuo tarpu cinko trūkumas gali sukelti imuninės sistemos sutrikimus, nes cinkas reikalingas T-limfocitams, kurie yra baltieji kraujo kūneliai, tiesiogiai kovojantys su infekcija, aktyvuoti.
6. Palaikykite smegenų sveikatą
Brazilijos riešutuose esanti ellaginė rūgštis ir selenas yra naudingi smegenims. Elago rūgštis turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, kurios gali turėti apsauginį ir antidepresinį poveikį smegenims. Tuo tarpu selenas vaidina svarbų vaidmenį palaikant smegenų sveikatą, veikdamas kaip antioksidantas. Viename tyrime vyresnio amžiaus žmonės, turintys psichikos sutrikimų, šešis mėnesius vartojo vieną brazilinį riešutą per dieną. Buvo nustatyta, kad padidėjo seleno kiekis, žodinis sklandumas ir psichinės funkcijos. Tuo tarpu mažas seleno kiekis siejamas su neurodegeneracinėmis ligomis, tokiomis kaip Alzheimerio ir Parkinsono liga.
7. Palaikykite kaulų stiprumą
Brazilijos riešutai yra geras magnio šaltinis, kuris yra naudingas kaulų tankiui palaikyti. Šis svarbus mineralas vaidina svarbų vaidmenį formuojant kaulus ir kaulus reguliuojančių ląstelių elgseną. Tyrimai, atlikti tiek su vyrais, tiek su moterimis, parodė, kad didelis magnio suvartojimas padidina kaulų mineralų tankį ir taip išsaugo jų stiprumą. Nors ir sveika, bet venkite per daug vartoti brazilinių riešutų. Kadangi seleno perteklius gali sukelti apsinuodijimą, kuris sukelia kvėpavimo sutrikimus, širdies priepuolius ir inkstų nepakankamumą. Todėl apribokite braziliškų riešutų suvartojimą per dieną. Per dieną rekomenduojama suvartoti tik 1-3 brazilinius riešutus, kad nesuvartotumėte per daug seleno. Be to, tie iš jūsų, kurie yra alergiški žemės riešutams, venkite jų vartoti, kad išvengtumėte alerginių reakcijų.
