Rugiai arba rugiai yra javų grūdų rūšis, plačiai naudojama maistui
pilno grūdo (nesmulkinti grūdai). Rugiai turi panašumų su kviečiais ir miežiais (miežiais), todėl visi trys dažnai naudojami tais pačiais arba panašiais perdirbimo būdais. Rugių panaudojimas pasaulyje labai platus ir įvairus. Rugių galite rasti gyvulių pašarų, duonos, grūdų ir alkoholinių gėrimų pavidalu. Susipažinkime su įvairiomis maistinėmis medžiagomis ir rugių nauda sveikatai.
Rugių maistinė sudėtis
Rugiai – tai maistas, kuriame gausu įvairių mūsų organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų. Ekologiškų faktų ataskaitose pateikiamos įvairios maistinės medžiagos, esančios 100 gramų rugių.
- Energija: 338
- Baltymai: 10,34 g
- Riebalai: 1,63 g
- Angliavandeniai: 75,86 g
- Skaidulos: 15,1 g
- Cukrus: 0,98 g
- Kalcis: 24 mg
- Geležis: 2,63 mg
- Magnis: 110 mg
- Fosforas: 332 mg
- Kalis: 510 mg
- Natris: 2 mg
- Cinkas: 2,65 mg
- Varis: 0,37 mg
- Manganas: 2,58
- Selenas: 13,9 g
- Tiaminas: 0,32 mg
- Riboflavinas: 0,25 mg
- Niacinas: 4,27 mg
- Pantoteno rūgštis: 1,46 mg
- Vitaminas B6: 0,29 mg
- Vitaminas A: 11 TV
- Vitaminas E: 0,85 mg
- Vitaminas K: 5,9 g.
Remiantis maišelyje esančiu sąrašu, galima teigti, kad rugiuose yra visavertė maistinė medžiaga. Be pagrindinių vitaminų ir mineralų, jame taip pat yra maistinių skaidulų ir įvairių organinių junginių, įskaitant fenolinius antioksidantus, kurie duoda daug naudos organizmui.
Rugių ar rugių privalumai
Didelis maistinių medžiagų kiekis rugiuose gali turėti daug naudos sveikatai. Štai keletas rugių privalumų, kuriuos galite gauti.
1. Kontroliuokite diabetą
Dėl didelio skaidulų kiekio ruginiai miltai turi mažesnį glikemijos indeksą. Maisto produktai su mažu glikemijos indeksu gali padėti diabetikams kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti riziką susirgti 2 tipo diabetu. Tiems iš jūsų, kurie nežino, glikemijos indeksas yra nuoroda, kaip greitai maistas gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. po vartojimo.
2. Palaikykite virškinimo sveikatą
Taip pat manoma, kad rugiai sumažina cheminių medžiagų, vadinamų metabolitais, kiekį organizme. Šis procesas gali padėti virškinimo sistemai funkcionuoti veiksmingiau ir sumažinti įvairių virškinimo sutrikimų, įskaitant gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžį, riziką.
3. Kontroliuokite savo svorį
Manoma, kad rugių vartojimas padeda jaustis sotesniems. Ši būklė gali neleisti persivalgyti ir padėti kontroliuoti svorį. [[Susijęs straipsnis]]
4. Stiprina kaulus ir dantis
Rugiuose gausu kalcio, magnio ir fosforo. Šie mineralai atlieka svarbų vaidmenį kuriant tvirtus, sveikus ir stiprius kaulus bei dantis.
5. Palaikykite širdies sveikatą
Maisto produktai su mažu glikemijos indeksu, pavyzdžiui, rugiai, gali ne tik kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, bet ir padidinti DTL cholesterolio (gerojo cholesterolio) ir skaidraus MTL cholesterolio (blogojo cholesterolio) kiekį. Taigi išsaugoma jūsų arterijų ar kraujagyslių sveikata. Ruginiai miltai taip pat gali padėti kontroliuoti kraujospūdį, taip sumažinant širdies priepuolių ir insulto riziką.
6. Padeda išvengti vėžio
Žurnale „Food and Nutrition Research“ paskelbtame Suomijos tyrime nurodoma keletas svarbių dalykų, susijusių su rugių vartojimo nauda.
- Vaikystėje valgant ruginę duoną rizika susirgti prostatos vėžiu sumažėja perpus.
- Manoma, kad visa ruginė duona sumažina kolorektalinio vėžio riziką 26 procentais, nes gali sumažinti tulžies rūgšties kiekį skrandyje.
- Rugiai taip pat gali sumažinti krūties vėžio riziką.
Rugių nauda vėžio prevencijai siejama su dideliu skaidulų ir antioksidantų kiekiu rugiuose. Be aukščiau paminėtų rugių privalumų, yra keletas kitų galimų privalumų, pavyzdžiui, sumažina tulžies akmenligės atsiradimo riziką, mažina uždegimą, palengvina menstruacijų sutrikimus ir pašalina toksinus. Tačiau norint įrodyti teigiamą rugių naudą, reikia atlikti tolesnius tyrimus su žmonėmis. Jei turite klausimų apie sveikatos problemas, galite nemokamai paklausti savo gydytojo tiesiogiai SehatQ šeimos sveikatos programoje. Atsisiųskite „SehatQ“ programą dabar iš „App Store“ arba „Google Play“.
