Mėgstantiems mirkymo padažą,
tvarsliava salotų ir majonezo, ar bandėte pasigaminti patys? Eksperimentuojant su savo majonezo receptu, privalumas yra tas, kad galite pridėti bet kokių ingredientų pagal savo skonį. Tiesą sakant, jis netgi gali būti sveikesnis nei parduodamas turguje. Taip pat nesunku rasti reikalingų medžiagų. Be to, privalumas yra tai, kad skonį taip pat galima koreguoti pagal individualius pageidavimus.
Kaip pasigaminti majonezą
Kai kuriuose majonezo receptuose naudojami žali kiaušiniai, todėl jį nebūtinai saugu vartoti nėščioms moterims. Tačiau tai nereiškia, kad tai visiškai draudžiama. Jei nesate tikri dėl rinkoje esančių majonezo ingredientų, pabandykite patys pasigaminti majonezo pagal tokius receptus:
1. Sveikas majonezas
Šis receptas vadinamas sveiku, nes jame gausu baltymų ir gerųjų riebalų. Tai užtruks tik 2 minutes. Ingridientai:
- 4 kiaušinių tryniai
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- šaukštelis druskos
- šaukštelis pipirų
- puodelio alyvuogių aliejaus
- puodelio kokosų aliejaus
Kaip padaryti:
- Išmaišykite ir gerai išmaišykite visus kiaušinių trynius
- Įpilkite obuolių sidro acto, garstyčių ir prieskonių, tokių kaip druska ir pipirai, kol gerai susimaišys
- Lėtai maišydami pilkite aliejų (pradėkite nuo alyvuogių aliejaus)
2. Keptas česnakinis majonezas
Šio majonezo skonis labiau dominuoja dėl česnako kaip žaliavos. Šis majonezas gali būti naudojamas kaip
panirimas arba įmaišyti į maistą. Ingridientai:
- 2 skiltelės česnako
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus
- šaukštelio garstyčių
- 3 vištienos kiaušinių tryniai
- 1 valgomasis šaukštas acto
- 2 šaukštai vandens
- šaukštelio juodųjų pipirų
- šaukštelis druskos
Kaip padaryti:
- Kepkite česnaką ir aliejų ant vidutinės ugnies 5 minutes
- Sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę 15 minučių
- Išjunkite ugnį ir apverskite svogūną, tada pakaitinkite 20 minučių
- Kai česnakas atvės, sutrinkite iki vientisos masės
- Įpilkite kiaušinių trynius, garstyčias ir actą, kol gerai susimaišys
- Įpilkite vandens, druskos ir pipirų
- Įpilkite vandens, kol gausite norimą konsistenciją
3. Bazilikas ir parmezano majonezas
Pagaminti majonezą ant šio taip pat paprasta, tereikia sumaišyti visus ingredientus iki vientisos masės. Galite tepti ant duonos arba pasigaminti
tvarsliava salotos. Ingridientai:
- 1 kiaušinio trynys
- puodelio šviežių baziliko lapelių
- 2 šaukštai parmezano sūrio
- 2 ančiuviai
- 1 valgomasis šaukštas vandens
- 4 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis vidutinio dydžio česnako
- šaukštelio garstyčių
- puodelio alyvuogių aliejaus
- puodelis evoo
- Druska
Kaip padaryti:
- Dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, parmezano sūrį, baziliką, ančiuvius, citrinos sultis, česnaką, garstyčias ir vandenį. maisto kombainas arba dubenį
- Gerai išmaišykite, kol visi baziliko lapeliai bus supjaustyti
- Įberkite druskos pagal skonį
4. Avokadų majonezas
Jei norite valgyti majonezą be pieno, šis receptas gali būti tinkamas pasirinkimas. Tiesa, majonezas yra kiaušinių trynių, aliejaus ir rūgštaus skonio skysčio mišinys. Tačiau yra ir tokių, kurios kiaušinėlių nenori dėl savo kūno būklės arba yra nėščios. Šis receptas gali būti alternatyva. Ingridientai:
- 2 avokadai
- puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
- šaukštelio česnako miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių
- šaukštelis pipirų
Kaip padaryti:
- Nulupkite avokadą
- Sumaišykite visus ingredientus blenderiu arba maisto kombainas
- Šis majonezas gali būti laikomas sandariame inde iki 2 dienų
5. Aštrus anakardžių majonezas
Šis majonezo receptas gali būti tinkamas veganams. Jo skonis yra šiek tiek aštrus ir gana aštrus dėl sriracha padažo, kuris yra viena iš žaliavų. Tai taip pat užtruks mažiau nei 10 minučių. Ingridientai:
- 1 puodelis anakardžių, kurie buvo mirkomi vandenyje 2 valandas
- 6 šaukštai vandens
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- šaukštelis druskos
- 2 arbatinius šaukštelius sirupo klevas arba 2 Medjool datulės
- 2 šaukštai Sriracha padažo
Kaip padaryti:
- Išdžiovinkite anakardžius ir nuplaukite
- Anakardžius perkelkite į maišytuvą
- Įpilkite vandens, citrinos sulčių, druskos, sirupo klevas, ir Sriracha saus padažu
- Sumaišykite iki visiškai vientisos masės
Šią majonezo tešlą sandariame inde šaldytuve galima laikyti iki vienos savaitės. Be kai kurių aukščiau išvardytų ingredientų, į čili skonį taip pat galite sustiprinti pridėdami prieskonių, kario miltelių, pomidorų, laiškinių svogūnų. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Prieš gamindami įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros, ne per šalti ar per karšti. Priešingu atveju majonezą bus sunku maišyti tarpusavyje. Tiems, kurie palaiko svorį, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kiek kalorijų iš aukščiau pateiktų receptų. Norite išbandyti kitus sveiko majonezo receptus? Tu gali
tiesioginė konsultacija su gydytoju SehatQ šeimos sveikatos programėlėje. Atsisiųskite dabar adresu
„App Store“ ir „Google Play“..
