Graikiškas jogurtas užima ypatingą vietą šio fermentuoto gėrimo mėgėjų ir žmonių, kurie bando sulieknėti, širdyse. Ar žinote skirtumą tarp graikiško jogurto ir įprasto? Tiek graikiškas, tiek įprastas jogurtas gaunamas iš fermentuoto karvės pieno. Neskoninga forma (
paprastas), abu yra vienodai gerai vartojami kaip sveikos mitybos dalis, ypač jei renkatės neriebų arba neriebų jogurtą. Tačiau graikiško jogurto filtravimo procesas yra sudėtingesnis nei įprasto jogurto, todėl gaunama tirštesnė tekstūra. Tokio paties tūrio graikiškame jogurte baltymų yra dvigubai daugiau nei įprastame jogurte, tačiau jo kiekis mažesnis, o skonis rūgštesnis, todėl jame esančias maistines medžiagas organizmas gali lengvai pasisavinti.
Graikiško jogurto turinys ir nauda
Graikiško jogurto turinys priklauso nuo vartojamo produkto prekės ženklo. Tačiau 100 gramų porcijoje vidutiniškai yra 12–17 gramų baltymų. Nors graikiškas jogurtas yra gaunamas iš karvės pieno, jis yra saugus vartoti žmonėms, kurie netoleruoja laktozės. Priežastis ta, kad jogurte esančios bakterijos suskaidė karvės piene esantį cukrų, todėl graikišką jogurtą organizmas palyginti lengviau virškina. Be dietos, graikiškas jogurtas taip pat turi daugybę naudos sveikatai, pavyzdžiui:
Graikiškame jogurte gausu baltymų ir kalcio. Įrodyta, kad abi šios maistinės medžiagos stiprina kaulus ir sumažina osteoporozės riziką vėliau.
Padidinti medžiagų apykaitą
Valgant daug baltymų turintį maistą organizmas gali sudeginti daugiau kalorijų per dieną. Tačiau šią naudą galima gauti tik valgant skaidulinį maistą ir sveikuosius riebalus, kad organizmo medžiagų apykaita veiktų optimaliai.
Pagerinti virškinimo problemas
Graikiškame jogurte yra probiotikų, gerųjų bakterijų, kurios gali maitinti virškinamąjį traktą. tačiau kai kurie žmonės netinka vartoti per daug probiotikų, kurie iš tikrųjų sukels skrandžio problemų.
Kraujo spaudimo mažinimas
Manoma, kad graikiškame jogurte esantis probiotikų kiekis mažina kraujospūdį ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Tačiau kiti tyrimai rodo, kad šis poveikis nepasireiškia pacientams, sergantiems hipertenzija.
Vėlgi, ši nauda gaunama dėl baltymų kiekio graikiškame jogurte. Tyrimai rodo, kad daug baltymų turinti dieta gali padidinti raumenų masę tol, kol ji yra subalansuota tinkamai mankštinantis, pavyzdžiui, atsparumo treniruotėms.
Įrodyta, kad graikiško jogurto nauda ne tik fiziškai, bet ir protiškai. Šis poveikis pasiekiamas dėl probiotikų, kurie maitina virškinimo traktą taip, kad jis automatiškai pamaitintų smegenis, atsižvelgiant į tai, kad žarnos taip pat gamina chemines medžiagas, tokias kaip serotoninas ir dopaminas.
Kontroliuoja alkį ir mažina persivalgymą
Kitas graikiškojo Jofurto privalumas – suvaldyti alkį ir sumažinti per didelį apetitą. Nes graikiškame jogurte yra baltymų, kurie gali padėti ilgiau jaustis sotūs. Tyrimas atskleidė, kad žmogus, valgęs daug baltymų turintį maistą, yra linkęs sumažinti savo valgio porciją vienai dienai.
Užkirsti kelią 2 tipo diabetui
Nereikėtų pamiršti graikiško jogurto privalumų, kad jis apsaugo nuo 2 tipo diabeto. Kai kurių ekspertų teigimu, jogurto valgymas sumažina 2 tipo diabeto riziką. [[susiję straipsniai]]
Skanus būdas mėgautis graikišku jogurtu
Tiems, kurie mėgsta šiek tiek rūgštoko skonio jogurtą, graikišką jogurtą galima mėgautis tokį, koks yra. Tiesiog išpakuokite jogurtą, tada šaukštu įsidėkite graikiško jogurto į burną. Taip pat yra keletas perdirbtų graikiškų jogurtų, kurie yra tokie pat skanūs, būtent:
- Į jogurtą pridedant vaisių, tokių kaip bananai ir mėlynės
- Kaip užpilas vietoj grietinėlės
- Užtepkite ant duonos ar sausainių, kad pakeistumėte sviestą
- Dedama į makaronų padažus, kad būtų tirštesnė konsistencija.
Tiems iš jūsų, kurie mėgsta iššūkius, graikiško jogurto galite pasigaminti ir patys namuose,
tu žinai. Jūs tiesiog tiekite skystą pieną ir jogurtą su aktyviomis bakterijomis. Gudrybė – skystą pieną pašildykite iki 85 laipsnių Celsijaus (prieš užvirinant), tada išjunkite viryklę ir leiskite sušilti. Šiltomis sąlygomis į jogurtą supilkite šiek tiek skysto pieno su vis dar aktyviomis bakterijomis ir gerai išmaišykite. Tada supilkite mišinį ant likusio pieno, sudėkite į uždarą indą ir palikite kambario temperatūroje 4-8 valandas arba kol jogurtas sutirštės. Išdrįsti pabandyti?
